1、食材:豆腐2500克;高度白酒适量;辣椒调料(1:1 :0.3辣椒面、盐、花椒面)适量。2、豆腐切方块,大小随意。3、新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子,下面用盆接上...
不能吃,让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序,制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉,只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了,然后就可以去掉发...
是的,让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序,制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉,只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了,然后就可以去掉发霉...
1、买回来的豆腐用清水浸泡十来二十分钟左右捞起沥干水分。2、把豆腐切成大小合适的块,摆放在蒸屉里,再盖上纱布,放温暖的地方让它发霉;3、约一星期,豆腐表面...
高度白酒 适量 芝麻油 适量 一次就成功的霉豆腐的做法 1. 据婆婆说要用石膏豆腐,我在北京,就在超市买的南豆腐...
1、腌制腐乳:豆腐坯加水煮沸后,加盐腌制,装坛加入辅料,发酵成腐乳。这种加工法的特点:豆腐坯不经发酵(无前期发酵)直接装坛,进行后发酵,依靠辅料中带入的微生物而成...
首先是发酵阶段的步骤:选择豆腐:制作霉豆腐应选择高质量的黄豆制成的豆腐,质地要均匀细腻,不宜过硬或过嫩。切块:将豆腐切成大小均匀的块状,一般为3厘米左右...
在老家让豆腐发霉的时候,都是用稻草,一层稻草一层豆腐一层一层往上放,最上面放上棉被之类的东西,一般到一个星期左右,霉就长出来了。霉豆腐的制作方法 准备三...
自制霉豆腐的做法:1、城里没有稻草,只能简易版用玉米叶,玉米叶洗干净,晒软。2、豆腐洗净,切四方丁室外控水1天...
5、将盐和花椒碎胡椒粉拌匀放在宽敞的盘子里。高度白酒倒入碗中,将发霉的豆腐放入白酒中沾一下迅速捞出裹盐料。6、豆腐裹满盐料,找个消好毒的玻璃瓶,将豆腐一块...
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